紅酒鑒賞商務宴會禮
主講老師: 蘭潔 查看講師詳情>>
工作背景：
EAP心理培訓師
國家二級心理咨詢師
普林斯頓大學金融留學
國內知名心理學專家
國際商會新聞媒體發言人
廣州創必成投資有限公司聯席董事
六年巡回美國、新加坡、澳門、香港海內外等銀行培訓經歷，課程滿意度高達90...
主講課程：
《銀行對公客戶經理談判溝通心理技巧》
《微表情、行為側寫與客戶識別溝通心理》
《奢侈品鑒賞》
《情緒壓力管理》
《員工職業化素養》
《銀行投訴處理技巧提升》
《銀行網點服務營銷》
《客戶...
紅酒鑒賞商務宴會禮課程大綱詳細內容
課程分類： 藝術鑒賞
課程目標：
課程對象：
課程時間：
課程大綱:
第一部分：品鑒紅酒（現場演練）
一、品酒
品酒溫度
1、開酒-
開酒酒器簡介
2、醒酒-
醒酒器皿種類
3、品酒-
1)、何謂丹靈
2）、什么是酒體
LINHT
MIDDUMLIGHT
MIDDIUM
④、MIDDIUMFULL
⑤、FULL
⑥、ULTRAFULL
二、保存紅酒
1)溫度
2)濕度
3)光度
4)通風
5)振動
6)擺置
7)其它
第二部分紅酒品種分類
1．按酒的顏色分類
1)紅葡萄酒
CabernetSauvignon赤霞珠
顏色、特色、口味
Merlot梅洛
顏色、特色、口味
PinotNoir黑皮諾
顏色、特色、口味
Shiraz切拉子/設拉子
顏色、特色、口味
混搭會有“—”號
2)白葡萄酒
Chardonnay夏多內/莎當妮
SauvignonBlanc白蘇維翁/長相思
Gewürztraminer瓊瑤漿/格烏香茗納
PinotGris灰皮諾
2、按釀制工藝區分
紅葡萄酒
白葡萄酒
起泡葡萄酒
冰葡萄酒
3、根據糖分區分
干型葡萄酒：含糖量不大于4.0g/L
半干型葡萄酒：含糖量在4.0-12.0g/L
半甜型葡萄酒：含糖量在12.0-45.0g/L
甜型葡萄酒：含糖量不低于45.0g/L
4、按制作工藝區分
1）紅酒，一般是紅葡萄酒的簡稱
2）紅葡萄酒=葡萄皮+葡萄肉
3）白葡萄酒=葡萄肉
4）期酒與成品酒
5、按產地區分
1）舊世界
代表國家：法國、意大利、西班牙
2）新世界
代表國家：澳大利亞、智利、加拿大
6、各地紅酒等級區分
1、法國等級制度
列級名莊GrandCru
明星莊：CruBourgeois
法定產區酒AOC
村莊級AOC：Pauillac-AOC
區域級AOC：Medoc-AOC
波爾多高級AOC:BordeauxSuperieur
法定產區:比如波爾多AOC
優良地區餐酒VDQS
地區餐酒VDP
日常餐酒VDT
2）、波爾多一級五大酒莊
ChateauLafite-Rothschild拉菲酒莊
MoutonRothschild木桐·羅斯柴爾德酒莊
ChateauLatour拉圖酒莊
ChateauMargaux瑪歌酒莊
ChateauHaut-Brion奧比安酒莊
3）、識別酒標
葡萄采摘年份：
酒莊名
葡萄酒產區
葡萄酒等級
灌裝地點：
酒瓶容量
2、西班牙等級制度
法定產區高品質葡萄酒
法定產區葡萄酒
相當于法國VDQS
相當于法國VDP
相當于法國VDT
3、意大利等級制度
法定產區優質葡萄酒，最高等級DOCG
相當于法國AOC
相當于法國VDP
相當于法國VDT
看條形碼識紅酒
第三部分品酒禮儀
一、酒杯選擇禮儀
1)酒杯的分類
玻璃杯
水晶杯
琉璃杯
夜光杯
2)酒杯的選擇
紅葡萄酒配什么酒杯
白葡萄酒配什么酒杯
白酒配什么酒杯
黃酒配什么酒杯
香檳酒配什么酒杯
3)拿酒的禮儀
4)紅酒杯擺放禮儀
5）斟酒禮儀
6）選酒禮儀
7）喝紅酒禮儀
第二章、商務宴會禮儀
一、迎接的形式
1、“南飛雁”迎賓線、送賓線
2、“領頭羊”迎賓線、送賓線
二、引領禮儀及使用場合：
1)引領手勢的種類
斜擺式：
橫擺式：
斜下擺式：
2)不同場合的引領
在路上、走廊的引導方法。
在樓梯的引導方法。
在電梯的引導方法。
在會客廳的引導方法。
三、見面禮儀
1、握手禮
2、鞠躬禮
3、擁抱禮
4、貼面禮
5、名片禮儀
四、座次禮儀
包括會客的座次、轎車的座次、會議的座次、合影的座次、中餐宴請的座次、西餐宴請的座次等;總的遵循原則為面門為上、以右為上、居中為上、以遠為上、前排為上等
一)會客的座次
1、相對式
2、并列式
3、居中式
4、自由式
二)轎車的座次
雙排五座轎車
三排七座轎車
三)會議的座次
四)合影的座次
五)中餐宴請的座次
1、中餐宴請的座次
2、中餐宴請的桌位
3、中餐宴請主人禮儀
4、中餐宴請賓客禮儀
五、公關禮儀細節
4、花籃擺放
5、手表與簽字筆
6、開車接待
4）、車的檔次
5）、三車接待時
6）、開車門禮儀
4、陪同者禮儀
