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《葡萄酒品鑒——從葡萄酒小白到葡萄酒達人》

主講老師: 溫家琪查看講師詳情>>

工作背景：
建行總行、工行、郵政郵儲銀行、城商農商行等各類型銀行咨詢管理專家講師上海交大海外學院合作講師上海對外經貿進修學院客座教授 Top 500民企金融事業部原總經理 Top 500央企省級培訓中心原...

主講課程：
《溝通-知人知心的客戶溝通藝術提升》《時間管理-時間與目標管理》《戰略解讀-以終為始的戰略目標宣貫與落地》《團隊協作-團隊協作的五項加速器》《情緒與壓力管理-被守護的航程》《會議主...

溫家琪

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《葡萄酒品鑒——從葡萄酒小白到葡萄酒達人》課程大綱詳細內容

課程分類： 酒水

課程目標：

通過課程學習，學員能夠：

1）掌握葡萄酒的三種基本分類方法；

2）掌握葡萄酒品鑒的三個基本步驟；

3）講述2-3個葡萄酒故事；

4）運用恰當的方法評價葡萄酒并作出精彩的呈現。

課程對象：大客戶經理、基金經理、接待經理、市場經理、公關經理。

課程時間：8課時

課程大綱:

一、葡萄酒基礎

1、分類

1)殘糖量、顏色、狀態

2)大地理

2、標志性特征

1)香氣分類、來源與甄別

2)顏色的來源與鑒別意義

3)味道/酒體/單寧/回味的定向分析

二、葡萄酒品鑒

1、品鑒步驟

1)觀——色澤、清澈度、顏色梯度、掛杯

2)聞——一級香氣、二級香氣、三級香氣

3)嘗——酒體、味道、單寧、回味、酒精度

2、葡萄酒大地理

1)舊世界——法國、德國、西班牙等

2)新世界——澳洲、智利、美國等

3)五大名莊——拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、奧比昂

3、葡萄酒鑒賞

1)開瓶與貯藏

2)品酒氛圍

三、葡萄酒素養

1、葡萄酒的保健功能

2、優雅到位的葡萄酒評價

1)步驟-觀/聞/嘗

2)手法-賦/比/興

3)原則-VAK

3、隨堂考評

檢驗學習成果，呈現一款酒評

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