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餐飲酒店業四到位現場管理體系（4D管理）落地版

主講老師: 沈詠雪查看講師詳情>>

工作背景：
國內著名餐飲酒店管理實戰派專家本科畢業于瑞士理諾士酒店管理學院，香港理工大學旅游及酒店管理學院碩士， ISO9002國際質量認證內審員，曾就職于香港美麗華大酒店、瑞士瓦萊州阿爾匹納大酒店和美...

主講課程：

沈詠雪

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餐飲酒店業四到位現場管理體系（4D管理）落地版課程大綱詳細內容

課程分類： 現場管理酒店餐飲

課程目標：

餐飲酒店4D管理的目標

安全（事故降至最低，甚至為“零”）

衛生（衛生無死角，一塵不染，有效防止細菌轉播）

品質（客戶滿意度100%以上）

效率（全員3--30秒內取出放回所需物品）

形象（營造超級企業標準）

成本（提高企業利潤）

實現目標：提升企業競爭力、員工客戶企業共贏。

企業收獲

1；延長酒店裝飾壽命，打破酒店3年重新裝飾的誤區。

2；有效控制成本，提高物料控制能力，利潤提升，成本降低3--5個點；

3；數字、標準說話、一流的流程，傻瓜即智能管理辦法；——給工作做減法

4；改善繁瑣和凌亂管理，提高管理效率，文件不會找不到了，拿一個海鮮不會花10分鐘了，每次清潔衛生不會為洗不掉油脂煩惱，設備不用再經常維修了；

5；塑造品牌形象，營造超星級企業，廚房環境好了，員工歸屬感強了，今天一批人參觀你的企業，明天政府給你頒發什么榮譽，顧客口碑好了，同行競爭力強了。

課程對象：

課程時間：

課程大綱:

第一部分主講：餐飲酒店業四到位的來歷；

第二部分主講：餐飲酒店業四到位內容；

第三部分主講：四到位的實施流程和方法；

第四部分主講：四到位激勵評比運作方法；

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