微信添加
    
            
	
            
		 服務熱線：136-0602-2286400-0900-836
	
              

            



            
  
            
  
	
            
	

             


            

            為企業提供專業化企業內訓服務
            常規企業內訓課程常年優惠中，課程費用最低，歡迎咨詢
            

            

            

            
 
    
            
        
            
            網站首頁 >企業內訓  >公司管理 >精細化管理 >酒店精細化管理實務
         
            
         
        
            
       
            

            


            


            

	
	

            
        
                 
				
            酒店精細化管理實務
            				
				
            主講老師: 沈詠雪    查看講師詳情>>

            	
				
            
				
            
				
            工作背景：
            國內著名餐飲酒店管理實戰派專家

本科畢業于瑞士理諾士酒店管理學院，

香港理工大學旅游及酒店管理學院碩士，

ISO9002國際質量認證內審員，

曾就職于香港美麗華大酒店、瑞士瓦萊州阿爾匹納大酒店和美...

            					
					
            主講課程：

                               
				
            
				
            
				  沈詠雪 
				
            	
				
            	
                
            	
                
            	
				
              酒店精細化管理實務課程大綱詳細內容
            
				
            課程分類： 精細化管理酒店餐飲

            
				
            課程目標：


            
				
            課程對象：

            
				
            課程時間：2天

            
				
            
				
            課程大綱:

            第一講：何為管理

            1、從不同優秀企業家探尋管理的內涵

            2、目前酒店管理的現狀分析

            3、酒店管理應從“粗放式”向“精細化”轉變

            A客人為什么不來了——對“細節的關注度不夠”

            B利潤去哪了？——木桶箍原理

            C員工，我們永遠的內部顧客

            4、酒店基層管理者的角色認知——管理者是做什么的

            計劃者

            組織者

            領導者

            監督者

            第二講：“精細化管理”決定酒店成敗

            1、認識酒店精細化管理

            酒店最常忽視的管理問題及管理細節

            迎賓

            客房

            康樂

            2、酒店為什么要精細化管理

            1）滿足目標客人追求“難忘的經歷”的需求

            2）滿意度公式——酒店永遠無終解的方程式

            3）實行精細化管理是酒店企業發展的需要

            4）酒店員工事業發展的需要

            3、酒店精細化管理的四句話

            99+1=0100—1=0

            第三講：打造酒店“精細化管理”的模式

            1、酒店組織結構決定結果

            A貴酒店的組織結構合理嗎？

            B將合適的人放在合適的工作崗位上——執行力的體現

            C酒店管理的程序化和表格化

            D管理不僅體現在流程上，更重要體現在環節的深層次挖掘

            2、實行精細化管理的三大轉變

            3、精細化管理的五大環節

            4、心態決定一切—–“你就是船長”

            1）觸目驚心：無處不在的打工心態

            2）苦果自食：打工心態

            3）枝頭傲立：做崗位的主人

            4）怎么做主人翁

            第四講：酒店如何做好精細化管理（一）

            1、在思維上高度樹立管理精細化的意識

            2、在流程上體現精細化管理的思想

            3、在培訓上狠抓管理的精細化教育

            A酒店應實行技能新

            B輔導員制度

            C培訓員工要注重量化過程

            4、在督導中落實精細化管理標準

            A溝通——督導的橋梁

            B緊盯最有效

            C在督導中輔導與激勵員工

            第五講：酒店如何做好精細化管理（二）

            1、營造酒店精細化管理的整體氛圍

            2、重視和促進骨干員工的個人職業生涯發展

            A員工為什么跟你工作

            B重視對核心員工的管理

            C管理者要員工看到希望

            3、提高管理人員精細化管理的綜合能力

            第六講：如何做好酒店服務精細化管理

            1、服務應“自動自發”

            2、觀察力是做好精細化服務的根本

            3、沒有做不到，只有想不到

            4、多走一步

            5、服務流程與標準的精細化

            6、個性化服務體現精細化

            
				
			
            	
            
    
            
    
            

            

    
        
            
        
            沈詠雪講師相關課程
            
    
            
                 
            
                 
                 1.  酒店餐飲業微營銷實戰兵法		
				  
                 2.  酒店人力成本管控新方法		
				  
                 3.  客房與前臺部實戰培訓		
				  
                 4.  酒店精細化管理實務		
				  
                 5.  酒店積分制管理課程		
				  
                 6.  餐飲酒店業四到位現場管理體系（4		
				  
                 7.  餐飲出品管理		
				  
                 8.  餐廳增銷技巧工作坊		
				  
                 9.  餐廳營業額倍增的秘密		
				  
                 10.  MOT客戶服務關鍵時刻		
				              
                
            
                 
    
            
     
            精細化管理同類內訓課程
            
    
            
                 
            
                 
                  1.  《現代餐廳標準化精益管理與成本管		
				  
                  2.  精益管理培訓2天		
				  
                  3.  施工企業精細化管理與精益建造		
				  
                  4.  餐飲門店精細化運營管理		
				  
                  5.  清潔保潔精細化管理及材料清潔養護		
				  
                  6.  大經營理念下項目全生命周期成本、		
				  
                  7.  商業地產全流程精細化管理培訓第五		
				  
                  8.  房地產精裝修管理體系搭建及項目全		
				  
                  9.  成本精細化核算與控制實務		
				  
                  10.  精細化生產管理		
				              
                
            
                 
    
            
    
            九大模塊精選企業內訓
            
    
            
        
                 
            
                     模塊一：數字化DeepSeek
                     模塊二：戰略經營管理  
                     模塊三：領導力、通用管理
                     模塊四：品牌營銷、銷售管理 
                     模塊五：人力資源及財務
                     模塊六：生產研發供應鏈  
                     模塊七：黨建國企主題
                     模塊八：華為學習、阿里學習
                     模塊九：地產建工、銀行及行業                         
                
            
                 
    
            
   
            九大模塊精選培訓講師
            
    
            
        
                 
            
                     模塊一：數字化DeepSeek
                     模塊二：戰略經營管理  
                     模塊三：領導力、通用管理
                     模塊四：品牌營銷、銷售管理 
                     模塊五：人力資源及財務
                     模塊六：生產研發供應鏈  
                     模塊七：黨建國企主題
                     模塊八：華為學習、阿里學習
                     模塊九：地產建工、銀行及行業                         
                
            
                 
    
            
    

                

            

            




            
    

            


            
  

            



            
    
            企業管理咨詢網, HR得力幫手，提供快捷、高效、一站式的管理咨詢、管理培訓解決方案！
            
	
            Copyright @ 2014-至今 企業管理咨詢網 版權所有 法律聲明
            
	
            E-mail:710477655@qq.com 電話:0592-5559136 閩ICP備2022001475號
            
	
            管理 咨詢 咨詢網 企業管理 企業咨詢 管理咨詢 企業管理咨詢企業管理培訓 企業培訓機構
            

            


            
    
   
        
         
    
    

            

91福利一区