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            連鎖餐飲發展趨勢與市場分析

            主講老師: 沈詠雪    查看講師詳情>>


            工作背景:
            國內著名餐飲酒店管理實戰派專家 本科畢業于瑞士理諾士酒店管理學院, 香港理工大學旅游及酒店管理學院碩士, ISO9002國際質量認證內審員, 曾就職于香港美麗華大酒店、瑞士瓦萊州阿爾匹納大酒店和美...

            主講課程:

            沈詠雪

              連鎖餐飲發展趨勢與市場分析課程大綱詳細內容

            課程分類: 市場調研酒店餐飲

            課程目標:




            課程對象:

            課程時間:

            課程大綱:


            模塊一

            1連鎖餐飲的產生

            2連鎖餐飲的經營和核心

            3連鎖餐飲的四種方式

            4不同連鎖餐飲經營方式的對比

            模塊二

            1中外連鎖餐飲市場對比分析

            2連鎖餐飲的發展趨勢

            3連鎖餐飲之成功餐飲企業---肯德基成功的秘密

            4餐飲連鎖經營總部組織機構設置

            模塊三

            1連鎖餐飲六大關鍵認識

            2標準化連鎖餐飲業務流和體系包括哪些?

            3連鎖餐飲的經營管理痛點分析

            4連鎖餐飲關鍵控制點有哪些?

            模塊四

            1連鎖餐飲成本概念

            2連鎖餐飲的本量利分析

            3連鎖餐飲企業人力成本管控的關鍵點

            4連鎖餐飲企業不為人知的泄漏點匯總

            模塊五

            1連鎖餐飲費用管控手段

            2酒水成本控制方法

            3連鎖餐飲如何發力?

            4連鎖餐飲生存之道

            模塊六

            1為什么說團餐是餐飲業最后的藍海?

            2預制菜大火的背后是什么?

            3團餐預制菜的未來

            4預制菜避免的六個坑

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